Dieser alte Familienname mit über hundert Schreibweisen ist in ganz Europa zu finden. Die Bandbreite der Schreibweisen reicht von Isaac, Eisik, Aizic und Yitshak bis hin zu Ishaki, Istcovitz, Kissack und Izygson! Verwirrenderweise war dieser Nachname, als er im 12. Jahrhundert entstand, kein jüdischer Nachname, obwohl er hebräischen Ursprungs war, und fast immer christlich. Dies änderte sich ab dem 16. Jahrhundert, obwohl auch damals die meisten jüdischen Formen ihre spezielle Schreibweise beibehalten. Allerdings leiten sich alle Schreibweisen vom hebräischen männlichen Vornamen „Yitschak“ ab, einer Ableitung von „tsachak“, was „lachen“ bedeutet.
Dieser Name wurde dem Sohn von Abraham und Sarah gegeben, und die populäre Etymologie verbindet die Bedeutung mit Sarahs Lachen und ihrer Freude, in ihrem Alter einen Sohn zu gebären. Die griechischen Übersetzer des Alten Testaments übersetzten „Yitschak“ mit „Isaak“; es wurde dann in Isaak latinisiert. Die "europäische" Form des Personennamens und des nachfolgenden Nachnamens wurde am meisten mit den berühmten Kreuzzügen des 11. und 12. Jahrhunderts in Verbindung gebracht. Es war üblich, dass heimkehrende Krieger aus dem Heiligen Land ihre Kinder mit biblischen oder hebräischen Namen nannten, und dies ist ein gutes Beispiel. Frühe Aufzeichnungen des Namens umfassen in Deutschland 1181 Isaak, den Priester von Weibenstein, und später in England Henry Isaac aus der Stadt Worcester im Jahr 1275. Ein Wappen, das der Familie Isaac in Devonshire in der Regierungszeit von Heinrich 111 (1216 - 1272) verliehen wurde, ist ein Schild, der in blasses Azurblau und Purpur mit einem goldenen Kreuzflory geteilt ist. Es wird angenommen, dass die erste aufgezeichnete Schreibweise des Familiennamens die von Conrad Ysak ist, die in den Urkunden von Köln, Deutschland, auf 1170 datiert wurde. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich Nachnamen in allen Ländern weiterentwickelt, was oft zu erstaunlichen Varianten der ursprünglichen Schreibweise geführt hat.
Die Untersuchung über die möglichen Ursprünge von itzhaki führt uns dazu, mehr über die Träger dieses Nachnamens zu erfahren.
Es besteht eine beträchtliche Wahrscheinlichkeit, dass itzhaki die Grenzen seines Ursprungsortes überschritten hat, um sich in größerem oder geringerem Maße in anderen Teilen der Welt niederzulassen. Mit allen Informationen, die wir heute haben, kann gesagt werden, dass die Länder, in denen itzhaki am häufigsten vorkommt, die folgenden sind.
Die Heldentaten, die Lebensweise, die Orte, an denen sie lebten, die familiären Beziehungen, die sie hatten, und die Berufe, die die ersten Personen ausübten, die den Nachnamen itzhaki trugen, finden sich in jedem Blick zurück in die Geschichte dieses Geschlechts.
Es ist üblich, dass Liebhaber der Genealogie und Nachnamen uns Informationen von besonderem Wert zur Verfügung stellen, so dass die Daten, die wir über die Ursprünge von itzhaki anbieten, geändert werden könnten.
Wir nehmen an, dass es bedeutende Beiträge zur Menschheit von Personen mit dem Nachnamen itzhaki gegeben hat, obwohl nicht alle bis in unsere Zeit überliefert wurden.
Die Bibliographie sammelt Informationen, die mit dem Nachnamen itzhaki zusammenhängen, so dass wir mehr über seine Bedeutung erfahren können.
Diese Quellen sind unerlässlich, um sich in das Wissen über itzhaki und zugleich über Nachnamen im Allgemeinen einzuarbeiten.